中新网银川9月26日电 (记者 李佩珊)9月26日，由宁夏大学、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会和中国农业工程学会等单位联合主办的第二届“贺兰山东麓葡萄酒国际学术会议”在银川举行。本次国际学术会议是“首届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会”系列活动的重要板块之一，会期两天。
此次会议采取线上线下结合的方式，邀请来自中国、美国、法国、德国、日本、澳大利亚等国的20余位知名专家学者做专题报告和交流。与会专家视频连线，围绕葡萄栽培、葡萄酒酿造等领域的最新研究进展及热点问题，共同为葡萄与葡萄酒领域专业建设和科研方向延拓提供参考和借鉴，为宁夏国家葡萄与葡萄酒产业开放发展综合试验区建设及贺兰山东麓葡萄酒产业可持续、高质量发展建言献策。
从茹毛饮血，到刀耕火种，再到大规模种植畜牧与机械化生产，食品始终承载着人们对美好生活的愿景，与人类命运休戚相关。该如何描述葡萄酒与人类的关系?未来食品与葡萄酒之间有着何种关系?中国工程院院士、江南大学校长陈坚教授现场作了《未来食品与葡萄酒生物技术》的主旨报告。
此外，德国盖森海姆大学教授Gergely Szolnoki、法国波尔多大学教授Pierre-Louis Teissedre分别作《葡萄酒旅游的经济影响和未来趋势》《延胡索酸酸化赤霞珠葡萄醪和葡萄酒对其化学、微生物和感官特征的影响》为主题的学术报告，全面展现葡萄与葡萄酒领域最新成就及发展趋势。
据悉，宁夏大学依托宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优势，2013年5月组建成立了葡萄酒学院，2020年，宁夏大学葡萄酒学院与农学院食品学科合并后新成立了食品与葡萄酒学院。该院目前拥有葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心、宁夏葡萄与葡萄酒研究院、宁夏葡萄与葡萄酒工程技术中心等葡萄酒学科相关建设机构。学生除了在学校学习葡萄及葡萄酒相关知识外，还能在贺兰山东麓的酒庄内实习，亲身体验和学习葡萄酒生产与销售的各个环节。同时，宁夏大学也与国外多所高校开展实习实训等联合培养学生的合作项目，为引领宁夏葡萄与葡萄酒产业发展、为葡萄与葡萄酒产业培养具有国际化视野的应用型人才做出了重要贡献。
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