怀化发布142道“怀味药膳”四季食谱

石斛铁锅鹅、黄精鸭、天麻鱼头豆腐汤、百合小米粥……

怀化发布142道“怀味药膳”四季食谱

华声在线讯(全媒体记者 李夏涛)药乡怀化，膳食飘香。石斛铁锅鹅、黄精鸭、天麻鱼头豆腐汤、百合小米粥……7月13日，怀化市举行“怀味药膳”与《怀化市医疗机构中药饮片质量验收指南》发布会，发布汤品、菜点、茶饮在内的首批142道“怀味药膳”四季食谱。

怀化是“中国道地药材之乡”“中国南方中药谷”。全市中药材种植面积、产量、产值均居全省第一，拥有8个药材之乡称号、8个中药材国家地标产品、7个中药材全国名优特新产品。“怀味药膳”，是基于药食同源的怀化道地中药材和特色食材，在中医药理论指导下，结合怀化各民族传统饮食文化习惯而烹饪的特色美食。

首批“怀味药膳”主要以黄精、茯苓、天麻、龙牙百合、山银花、玉竹等怀化道地药材和优质农产品为主要原料，拥有“药食同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳”的特色优势，既有营养价值，又能保健强身。

当天，怀化还发布了中医药膳推广应用实施方案，主要措施包括：推出一个药膳四季食谱，明确一批药膳推广渠道，搭建一个药膳文化宣传平台，建设一批药膳示范餐馆，培养一支药膳从业队伍，组织一系列药膳营销活动，不断满足人民群众日益增长的健康需求，推动怀化中医药与大健康产业高质量发展。

为做好中医药膳推广应用工作，怀化市还成立中医药膳专家技术组，认定第一批“怀味药膳”示范推广点15家、第一批药膳食材供应基地30个并授牌。积极开展“怀味药膳”进酒店、进餐馆、进食堂、进家庭、进超市、进景区等活动。